Chayote para diabéticos y las mejores recetas

Propiedades y beneficios del chayote para la diabetes

Los médicos y nutricionistas recomiendan consumir al menos 5 verduras al día para poder controlar los niveles de glucosa. Esto se debe al gran aporte nutricional que todas estas representan en nuestro cuerpo. El chayote es una de esas verduras que los pacientes con diabetes deben consumir en su semana. Un diabético debe consumir el chayote 3 veces por semana como máximo y 2 como mínimo.

Existen muchas formas de cocinar y preparar esta verdura, por ejemplo, en ensaladas, comidas, batidos, repostería, etc. Esta verdura es una fuente de fibra y antioxidantes que tu cuerpo y mente necesitan. A continuación, veremos los beneficios más importantes para nuestra salud en general y para los diabéticos.

Beneficios de consumir chayote

• Gracias a la fibra podremos regular nuestro sistema digestivo y realizar movimiento intestinal y te permite ir al baño sin necesidad de sufrir estreñimiento.
• Es una verdura baja en calorías lo cual beneficia a personas con problemas de sobre peso.
• Aporta gran cantidad de agua lo cual evitar los problemas de retención de líquidos, además combate la hinchazón de cuerpo.
• Aporta vitaminas importantes como la C Y D.
• Contiene aminoácidos esenciales que permiten al organismo funcionar mejor.
• Es una fuente rica de minerales como el hierro, calcio, magnesio y ayuda a mujeres embarazadas, así como a combatir la anemia.

Recetas con chayote para diabéticos

Ensalada de chayote y hojas verdes

Ingredientes:

• 2 chayotes medianos en trozos grandes o medianos
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 1 diente de ajo rebanado de manera delgada
• 8 hojas de espinacas bien lavadas
• 1 cucharada de jugo de limón
• ¼ cucharadita de sal

Preparación: Calentamos el aceite en una olla o cacerola y añadimos el ajo junto al chayote y cocinar unos 10 minutos. No olvides mezclar y mover constantemente, añade las hojas de espinaca picadas y cocina por 5 minutos hasta lograr que las hojas estén, marchitadas. 1 minutos antes de retirar añade sal, pimienta y el jugo de limón.

Crema de chayote para diabéticos tipo 2

Ingredientes:

•  3 chayotes bien peladitos y cortar en cubos
• ¼ cebolla blanca o morada
• 2 dientes de ajo
• ¾ caldito de verduras
• ½ taza de amaranto parecido a la quinua
• Perejil al gusto
• Aceite de oliva
• Pimienta y sal al gusto
• ½ taza de almendras fileteadas

Preparación: Sofreír el ajo y la cebolla unos minutos y añadirle los chayotes picados vertiendo el caldo de verduras. Salpimienta y tápalo unos 10 minutos y listo te quedara genial esta preparación.

Juego natural de chayote

Ingredientes:

• 1 chayote pelado solo la pulpa
• El jugo de un limón
• 4 hojas de espinaca
• ½ pepino limpio y sin cascara
• Un ramito de perejil

Preparación: Todos los ingredientes limpios y pelados van al extractor o licuadora, de preferencia se debe beber en ayunas. Esto es mejor para un mejor resultado ya que nuestro sistema digestivo no esta procesando otros alimentos. También se recomienda tomar media hora antes de dormir 2 veces por semana. Esto ayudar a regular nuestro peso en personas con sobre peso.