Comidas con calabacín, rábanos y remolacha

     El calabacín, el rábano y la remolacha, son alimentos que nos ofrecen grandes beneficios, que van desde adelgazar hasta la prevención del cáncer. Contiene propiedades y  valores nutricionales los cuales son muy utiles para personas que deseen llevar una vida sana, y por supuesto, deliciosa. Existen muchas formas de prepararlas, pero hoy te traemos tres recetas fáciles para cada una, con las que podrás disfrutar.

Crema de calabacín

Ingredientes:

• 3 calabacines grandes.
• 1 cebolla.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta.

Preparación paso a paso:

1. En una olla vertimos un poco de aceite y sofreímos la cebolla ya picada en trozos medianos. Pelamos y cortamos los calabacines mientras está lista la cebolla.

3. Colocamos los calabacines picados con la cebolla y dejamos sofreír por un par de minutos, después le agregamos sal y pimienta, revolvemos y luego le v
   ertimos agua hasta que todo este cubierto, tapamos y dejamos cocinar por 20 minutos.
4. Pasado el tiempo, retiramos la olla del fuego y lo batimos con una batidora o licuadora.
5. Servir y a disfrutar.

Ensalada de rábanos

Ingredientes:

• 3 rábanos grandes
• Medio pepino.
• ½ limón.
• ½ tomate.
• 2 hojas de lechuga.
• 1 rama de cilantro.

Preparación:

4. Pela los dientes de ajo y machácalos.
5. Lavamos y pelamos el pepino y el tomate y los cortamos en forma de medias lunas.
6. Limpiamos los rábanos y la lechuga y cortamos en láminas y en trozos pequeños respectivamente.
7. Lavamos el cilantro y lo picamos, mezclamos con los demás vegetales y exprimimos el limón en toda la superficie de la ensalada.
8. Remueve muy bien y, ¡a servir! Se le puede agregar un toque de aceite de oliva si gusta.

Hamburguesa de remolacha

Ingredientes:

• Un kg de remolacha.
• Un pimentón.
• 100g de pan integral rallado.
• 1 cebolla.
• 20g de maicena.
• 50g de ajonjolí tostado.
• 5 ajís dulces.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Cortamos la remolacha en trozos y los licuamos, después con un colador exprimimos la pulpa para extraer el jugo, guardamos la pulpa (se puede mezclar el jugo con naranja para poder beberlo).
2. Picamos el resto de los vegetales en trozos muy pequeños, los revolvemos y le agregamos la pulpa de remolacha, el ajonjolí, la sal y pimienta, y el pan rallado de último.
3. Le damos forma a las hamburguesas con las manos y las dejamos reposar por 30 minutos en el congelador.
4. Pasado el tiempo, las sacamos y las cocinamos a la plancha o freímos con aceite de oliva.
5. Servir y disfrutar.

Observación General

Empieza a cuidar tu salud hoy mismo, haciendo parte de tu dieta a estos tres grandes de la cocina. Descubre distintas formas creativas para realzar sus sabores y goza de sus muchos beneficios para el cuerpo humano.