Comidas para diabeticos – Recetas completas

Comidas para diabeticos recetas fáciles

Los alimentos juegan un papel muy importante en la salud de una persona con diabetes por lo tanto es de gran interés. No solo basta con tener un médico especializado en diabetes, sino que debemos tener un nutricionista para diabéticos. Esto es importante para saber combinar los alimentos, que cantidades consumir, en que horarios, etc. De esta manera un paciente con diabetes podrá vivir con su glucosa controlada.

Todo paciente con diabetes debe consumir alimentos ricos en fibra y antioxidantes de manera diaria. Recuerden que nuestros órganos y su buen funcionamiento dependen de la calidad de alimentos que les den. Al páncreas se le debe dar alimentos y minerales para poder trabajar mejor y producir insulina la hormona más importante para un diabético. Las comidas para diabeticos deben estar supervisadas por un nutriologo.

Tabla de alimentos para diabéticos

Frutas: Pera, kiwi, manzana verde, banana roja, sandía, toronja, naranja, arándanos, fresa, uva verde, nopal, melocotón, durazno, papaya, etc.

Verduras: Pepino, lechuga, tomate cherry, cebolla blanca, espárragos, espinaca, morrón, brócoli, coliflor, apio, zapallo, remolacha, etc.

Frutos secos: Almendras, pecanas, pistacho, avellanas, nueces, maní, etc.

Semillas: Chía, sésamo, girasol, lino, quinua, calabaza, amaranto, linaza, etc.

Menestras: Lentejas, habas, garbanzos, frijol rojo, judías,

Carnes: Pollo, pescado blanco, pavo, aves de temporada, conejo, cordero, etc.

Especias: Clavo de olor, comino, azafrán, jengibre, sal, pimienta, etc.

Otros: Huevos, leche, yogurt, queso ligero, mantequilla sin sal, etc.

Dieta para diabéticos tipo 2

En el caso de personas con diabetes tipo 2 tienen más opciones de comidas y cenas las cuales te dejaremos más abajo. Una buena dieta consiste en alimentos que no seas muy salados o dulces y que no san tan pesados. Toda comida o cena debes estar acompañada por más ensaladas verdes que cereales.

Ensalada verde mixta

Ingredientes:

• 6 hojas de lechuga
• 1 pepino mediana pelado y sin semillas
• 1 tomate cherry
• 4 hojas de espinaca bien lavadas y cortadas
• Un poquito de vinagre de manzana (1cucharada)
• Sal al gusto y una pizca de pimienta

Preparación: Esta ensalada la puedes consumir en tus comidas o cenas como parte de tu tratamiento dietético. Todo lo combinas en un bol antes de servirlo en un plato acompañado por una pequeña porción de arroz integral.

Menú para diabéticos

Ingredientes:

• 50 gramos de arroz integral
• 25 gramos de brócoli y coliflor
• 1 pechuga de pollo
• Una cebolla blanca
• ½ morrón rojo
• Media tapa de limón
• Vinagre de manzana 1 cucharada pequeña
• Sal y pimienta al gusto

Preparación: El arroz integral usa un poquito más de agua a fuego mediano y si deseas lo preparar en olla de acero o de barro. En otra olla con agua caliente pones el brócoli y la coliflor cortados en trozos con una pizca de sal unos 5 minutos. La pechuga de pollo la aderezas con comino, pimienta, sal y un poquito de vinagre de manzana. La cebolla picada, el morrón picado y un chorrito de aceite freír en una sarten y saltear con el brócoli y coliflor. Al final mezclas todo sin olvidar ningún ingrediente.

Dieta para diabéticos tipo 1 – Comidas para diabeticos

En el caso de pacientes con diabetes tipo 1 el páncreas ya no produce insulina esto es un problema ya que el cuerpo necesita azúcar para producir energía. Gracias a los avances de la medicina tenemos la insulina que podemos aplicar en el caso de diabetes tipo 1. En este tipo de diabetes debemos tener una dieta balanceada y rica en fibra con antioxidantes.

Salteado de verduras con pollo

Ingredientes:

• 1 pechuga grande de pollo picada en varios pedazos o cuadritos
• 25% de brócoli
• 1 morrón rojo
• Una cebolla blanca picada en cuadritos
• 2 tomates cherry
• Silla Pearl river un chorrito
• Aceite de ajonjolí o sésamo
• Aceite de oliva
• 20% de judías verdes

Preparación: La pechuga cortada en cuadrados y aderezar con vinagre, sal, pimienta y un poquito de aceite de oliva. La cebolla y el morrón picados en cuadrados y mandar a una sarten con aceite caliente sofreír. Añádele jengibre en crema o picado así tendrás un gran sabor. El pollo lo tiene que freír aparte con aceite de oliva y antes que estés lo combinas con el aderezo de cebolla y morrón mezclando todo. Añádele el sillao, el vinagre, el aceite de ajonjolí, el brócoli y las judías verdes ya cocinadas. Todas las comidas para diabeticos las puedes acompañar con una ensalada de pepino y lechuga para ayudar al sistema digestivo.