Deliciosos Almuerzos para Diabéticos

Deliciosos Almuerzos para la diabetes tipo 2

Para mantener el metabolismo activo y los niveles de azúcar estables es importante no dejar de almorzar. El almuerzo puede representar un tercio de lo que es la ingesta calórica diaria, lo que vuelve necesario el consumo de esta comida al día.

Tanto para los diabéticos como para el resto de las personas, es necesario que el almuerzo tenga un equilibrio entre todos los grupos de alimentos y así aportar al organismo los nutrientes necesarios para que siga trabajando el resto del día.

Entonces lo únicamente importante no es comerlo, sino saber que comer. Quédate y averigua las opciones que tienes para almorzar saludable sin aburrirte. 

Tipos  de Deliciosos Almuerzos 

Entre los almuerzos más comunes podemos en

contrar:

• Carnes rojas o blancas con guarniciones de vegetales.
• Pastas con verduras y alguna proteína.
• Ensaladas de granos, frutas o pasta.
• Arroz acompañado de Proteínas y verduras.
• Panes integrales.

Beneficios

• Tienen un equilibrio entre proteínas, verduras, frutas, lácteos y carbohidratos.
• Ayudan a que los niveles de azúcar no disminuyan durante el día debido a la necesidad de calorías.
• Un almuerzo balanceado previene la caída del cabello, las uñas y los dientes.

Ensalada de carne con vegetales

Ingredientes:

• 150 gr de carne cortada en tiras.
• 2 tazas de brócoli.
• 1 pimentón rojo cortado en tiras largas.
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
• 1 cucharadita de jengibre en polvo.
• 1 manojo de rúgula.
• Hojas de perejil.

Elaboración:

• Saltear el jengibre con el aceite de oliva en un sartén a fuego alto.
• Añadir el brócoli y cocinar revolviendo durante unos minutos.
• Incorporar las tiras de carne hasta que estén listas.
• Retirar del fuego y dejar enfriar.
• Mezclar la carne en un recipiente con la rúgula, perejil y pimento.
• Añadir un poco de sal y servir.
• Puede ser acompañada con trozos de pan integral tostado.

Hamburguesas ligeras de pollo

Ingredientes:

• 250 gr de pechuga de pollo molida.
• 2 panes de hamburguesa 100% integrales.
• Hojas de lechuga.
• 2 dientes de ajo pelados y triturados.
• 1 tomate cortado en rodajas finas.
• 1 pepino cortado en pequeños cubos.
• Perejil picado.
• 1 taza de yogurt natural descremado y sin azúcar.
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen.
• Sal y pimienta al gusto.

Elaboración:

• En un recipiente, mezclar el pollo molido junto al aceite, ajo, perejil, la sal y la pimienta y dejar reposar en la nevera unos 20 minutos.
• Mezclar el yogurt natural con los cubos de pepino, sal y pimienta al gusto.
• Reservar la mezcla anterior en el frio.
• Con la preparación del pollo, formar bolas y aplanarlas hasta formar discos.
• En un sartén caliente, empezar a dorarlo de lado y lado hasta que esté perfectamente cocido.
• Tostar el pan.
• Empezar a armar tu hamburguesa, utilizando el pan tostado, el pollo, la lechuga, los tomates y la preparación de yogurt.