El brócoli – Propiedades – Beneficios – Recetas

El brócoli es un alimento completo que previene y trata enfermedades entre ellas la diabetes. Este alimento contiene una rica fuente de betacarotenos los cuales tratan canceres, diabetes, tumores, etc.

¿Cuáles son las propiedades y beneficios del brócoli?

Este alimento es el primo hermano de la coliflor otro gran regenerador de cartílagos y combate enfermedades. El brócoli contiene minerales que ayudan a mantener los niveles de glucosa controlados. Entre estos minerales tenemos magnesio, hierro, calcio, potasio, zinc, antioxidantes, fibra, etc. Puedes consumirlo en todas sus presentaciones a diario, existen ricas recetas con este alimento.

Con el brócoli puedes consumir ensaladas, tortitas, tortilla, puré, pasteles, guisos, estofados, etc. Lo importante es comenzar a consumirlo si aun no lo has hecho y empezar una vida sana libre de toxinas. Esta página tiene el propósito de guiarte en ese camino de la buena alimentación y tenemos miles de recetas para ti.

Beneficios del brócoli

1. Combate las células cancerígenas
2. Ayuda a prevenir la aparición de tumores
3. Controla los niveles de glucosa
4. Limpia y depura nuestro organismo
5. Previene los problemas oculares
6. Fortalece los huesos, piel y cabello
7. Mejora el metabolismo
8. Elimina el exceso de grasas malas
9. Protege el corazón de ataques cardiacos
10. Aporta ácido fólico y B12
11. Gracias a su vitamina K protegeremos nuestras capacidades cognitivas

Recetas con brócoli para diabéticos

Tortilla de brócoli

Ingredientes:

• 200 gramos de cabeza de brócoli
• 1 pimentón rojo
• 3 huevos
• Aceite de oliva
• 1 cebolla chica
• Pimienta y sal al gusto

Preparación: Primero ponemos una olla con agua a hervir y metemos la media cabeza de brócoli por 6 minutos. Las cortas en trozos bien pequeños y los pones en un bol donde añadiremos los huevos batidos, pimentón y cebolla picada. En una sartén con aceite de oliva caliente añades toda la preparación o en partes y veras como te quedan geniales.

¿Cuáles son los usos del brócoli?

En la antigüedad se usaban el brócoli como parte de las plantas medicinales que curaban enfermedades de esa época. Hoy en día lo usamos en diferentes tipos de preparaciones para complacer nuestros paladares. Incluso muchos reposteros la usan para hacer pasteles, tortas y bizcochos con brócoli.

Puedes combinar este alimento con la coliflor haciendo un rico saltado de pollo al jugo el cual te queda delicioso.

Tipos de brócoli

En la actualidad existen una gran infinidad de tipos de brócoli en todo el mundo y todos son de consumo humano. También veremos brócolis de varios colores, formas, aromas y texturas procedentes de Asia. El más conocido de todos es el de color verde gracias a su gran sabor y propiedades curativas.

vitaminas del broccoli

El broccoli es considerado la hortaliza con más vitaminas y minerales que otros alimentos lo cual lo hace muy nutritivo. Su consumo diario aporta una fuente de fibra y minerales que nuestros órganos principales necesitan. Su tonalidad verde contiene (clorofila) lo cual lo hace rico en betacarotenos.

Este compuesto previene y trata enfermedades como el cáncer, tumores en la fase inicial de una persona. El brócoli ayuda a pacientes que sufren ceguera o no pueden ver bien este alimento aporta vitamina A. En el caso de infecciones, esta hortaliza verde aporta vitamina C la cual ayuda al organismo en una mejor absorción de nutrientes. Uno de sus compuestos más resaltantes es su fuente de antioxidantes, esta fuente hace que los diabéticos puedan controlar su glucosa. Cuando se tiene diabetes se debe consumir brócoli 4 veces a la semana en comidas y ensaladas.