¿Cuál es la mejor harina para diabéticos?

En la actualidad existen varios tipos de harinas naturales e integrales para personas con diabetes. El problema real de una harina son sus hidratos de carbono que se vuelven azúcar en la sangre. Esto hace que los niveles de glucosa se vean afectados generando picos bajos y altos de glucosa. Por eso es muy importan consumir solo de 2 a 3 tajadas de pan integral si queremos mantener nuestros niveles.

Utilizar harina de trigo integral en nuestras recetas es la mejor opción.

Siempre debemos reducir la cantidad de harina de nuestras recetas, pero a veces no podemos lograrlo. A esto sumámosle que no hagamos actividad física los hidratos de carbono permanecen en el cuerpo. Siempre que tengamos que escoger una harina deben ser integrales. Se dice que la harina de trigo integral es apta para diabéticos y muy saludable gracias a su fibra.

Harina de trigo integral

• Retrasa la absorción de grasas
• Aporta una fuente de fibras para el cuerpo
• Mejora el metabolismo del sistema digestivo
• Ayuda al control de la diabetes tipo 2
• Controla los niveles de glucosa
• Tiene un índice glucémico bajo 40
• Retrasa el vaciamiento gástrico
• Gracias a sus antioxidantes retrasa en azúcar en la sangre

Harina de cebada y centeno

Ambas harinas son naturales, ayudan al control de la diabetes. Una es integral y la otra un cereal. Reducen la resistencia a la insulina y previene la diabetes tipo 2 en sus fases iniciales. Regulan los niveles de colesterol, además mejoran el sistema digestivo limpiando las toxinas acumuladas en su interior.

Existen otros tipos de harina para diabéticos, por ejemplo: Harina de garbanzos, harina de almendras, harinas integrales, harina de quinua, harina de avena, harina de soja, etc. En pocas palabras las mejores harinas para diabéticos son la de trigo, espelta y avena. Por eso debemos usar más las harinas de trigo integral de la reposteria.