Lentejas para personas con diabetes tipo 2

Lentejas en comidas y guisos para diabéticos

Las lentejas son consideradas una fuente de vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita. Tiene la capacidad de regular nuestros niveles de glucosa y prevenir la diabetes tipo 2 en su fase inicial. Podemos consumir este rico alimentos en comidas, guisos, estofados, ensaladas, hamburguesas, etc.

La diabetes es una enfermedad que suele generar síntomas como malestar, fatiga, dolores de cabeza, etc. Se dice que consumir una porción de lentejas 3 veces por semana reducen todos estos malestares producto de la diabetes. También obtienes beneficios en todo tu cuerpo como eliminar el problema de estreñimiento. Debes ser muy responsable en las cantidades de consumir y no consumir más de lo que tu cuerpo necesita. Si no estas muy seguro puedes consultar con tu medico y nutricionista.

Beneficios y propiedades de las lentejas

• Ayuda a controlar la glucosa
• Corrige el tracto digestivo
• Es muy alto en hierro y magnesio
• Contiene altos niveles de molibdeno
• Ayuda regenerar los músculos y tendones
• Combate la retención de líquidos
• Rico en fibra y antioxidantes
• Contiene zinc, fosforo, potasio y selenio
• Aporta vitaminas como la A, B, C, B1, B3, B5, B6 Y B12
• Mejora nuestro estado de animo
• Elimina la anemia y problemas de fatiga

Guiso de lentejas para diabéticos e hipertensos

Ingredientes:

• 100 gramos de lentejas
• 1 pimentón rojo o morrón
• 1 cebolla blanca
• Un ramo de cilantro
• Aceite de oliva
• 1 papa amarilla
• Un trozo de setas
• 1 SALMON
• Trocitos de brócoli
• Sal y pimienta el gusto

Preparación paso a paso: El secreto para una lentejas suaves y deliciosas es remojarlas 24 horas. Cambias el agua cada 8 horas esto hace que hinchen y estén suaves lo cual las hace mas deliciosas. Pones el agua a calentar 3 tazas siempre controlando el fuego al comienzo a full y luego a los 30 minutos fuego medio.

No olvides añadirle la patata picada en cuadrados, el Salmon lo hierves aparte con especias es para acompañar. Al terminar las lentejas le haces un aderezo con pimentón, setas, brócoli, cebolla blanca y le añades sal con pimienta. Esta receta la pueden consumir diabéticos y personas hipertensas.