Recetas con arroz integral para diabeticos

¿el arroz es malo para los diabéticos?

En la actualidad existen muchas recetas con arroz integral, pero cuantas de ellas son saludables y aptas para diabéticos. La respuesta es la gran mayoría de comidas que contengan arroz integral y verduras eson saludables. Si comparamos la calidad y nutrientes del arroz integral con el arroz blanco veremos una gran diferencia. El arroz integral en bajísimo en almidón y aporta una gran cantidad de nutrientes para el cuerpo y mente.

El arroz blanco es bajo en fibra y antioxidantes mientras que el integral es todo lo contrario aporta muchos minerales. También ayudan a un mejor control del peso y problemas cardiovasculares en diabéticos. Los nutricionistas recomiendan consumir arroz integral solo 3 veces por semana y en cantidades controladas. Lo ideal seria reducir el consumo de arroz al mínimo ya que lo mejor son olas verduras en integrales al mínimo.

Beneficios del arroz integral

• Ayuda a un mejor control de la diabetes tipo 1
• Mejora el rendimiento del corazón gracia a sus minerales
• Regula el sistema digestivo y el buen metabolismo
• Elimina las toxinas del cuerpo
• Fortalece los tejidos del cerebro
• Nutre los musculo directamente
• Ayuda a combatir la anemia y fatiga
• Combate problemas de estreñimiento

Recetas con arroz integral

Ingredientes:

• 250 gramos de arroz integral
• 2 pechugas de pollo deshuesado
• 1 pimentón o morrón rojo
• 50 gramos de tamarindo verde
• 1 zanahoria mediana
• Un ramo de cilantro bien verde
• Un chorrito de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación de la receta:

 Primeramente, hay que lavar unas 2 veces al arroz integral para evitar al suciedad o polvo. Recuerda que la cantidad de agua será dependiendo del tamaño de fuego a la hora de cocinar. El arroz integral debe quedar suave y para eso debe tener mas agua de arroz 2 dedos más. Al comienzo ponle fuego al máximo y cuando ves que el agua esta a medio dedo le bajas menos de la mitad el fuego y cuando seque al mínimo.

Recuerda que le debes añadir las verduras picada antes que el arroz cosa como se ve en la foto. El pollo le das una fritura antes de meterlo al arroz o lo puedes preparar todo de golpe según tus gustos y necesidades. Esta receta es fácil de preparar y muy saludable para una persona con diabetes.

Arroz integral con verduras

Ingredientes:

• 250 gramos de arroz
• 1 pechuga de pollo picada en trozos
• Judías o vainitas 50 gramos
• Aceite de oliva
• 20 gramos de frijoles negros
• Lechuga fresca y verdecita
• 1 zanahoria mediana picada en cuadrados
• Pimienta y sal al gusto

Preparación paso a paso: Al igual que la anterior receta lavar el arroz y ponerlo a hervir con dos dedos mas de agua. Añádele todas las verduras picadas menos la lechuga, puedes usar ajonjolí al final para decorar tu plato.

Recomendaciones para diabéticos: A pesar que podemos consumir integrales sin ningún problema debemos controlar las cantidades. Esto es importante para poder controlar nuestros niveles de glucosa, además es recomendable combinarlo con verduras. Esto es mucho mas beneficioso para nuestra salud en general.