Tortilla de brócoli y coliflor para diabéticos

La mejor receta de Tortilla de brócoli y coliflor para diabéticos

Esta receta de casa es apta para diabéticos y aporta una gran cantidad de minerales y vitaminas que el cuerpo necesita. Los médicos y nutricionistas recomiendan consumir esta receta al menos 2 veces por semana. Puedes acompañar la tortilla de brócoli y coliflor con una rica ensalada verde y un puñado de arroz integral.

Esta receta aporta vitaminas que nutren el sistema digestivo, depuran la sangre, controlan la glucosa, combaten la anemia, etc. Lo puedes consumir en todas sus presentaciones y sobre todo no olvides compartir en familia. Vamos directo a la receta y no olvides anotar todos los ingredientes paso a paso.

Tortilla de brócoli y coliflor – Receta completa para diabéticos

Ingredientes:

120 gramos de brócoli

100 gramos de coliflor

60 gramos de queso sin sal

4 huevos

Una rama de perejil

1 morrón rojo

Pimienta y sal al gusto

Una cucharada de mantequilla

Preparación:   Primero mandar el brócoli y la coliflor al vapor y luego separarlos aparte, en un bol mezclas los huevos, sal y añade todo esto al brócoli y la coliflor. Todos debes moverlo bien, si deseas puedes licuar todo y así tener una tortilla totalmente blanda. Pon una sarten con mantequilla y añade toda la mezcla, encima añádele el queso rallado y pon a fuego lento y tápalo hasta que dore.

Beneficios del brócoli y la coliflor

• Mejora la producción de insulina por parte del páncreas
• Limpia las paredes del estomago
• Aporta minerales importantes como el magnesio, potasio, hierro, zinc, calcio, etc.
• Alivia los dolores de la neuropatía diabética
• Ayuda al hígado y los riñones a realizar todas sus funciones
• Mejora el rendimiento físico y mental de un diabético
• Los nutricionistas recomiendan consumir este alimento 3 veces por semana
• Mejoran el metabolismo de manera rápida y eficaz

Recomendaciones: Debemos acompañar esta receta con una deliciosa ensalada verde para que el cuerpo se oxigene correctamente. Esto ayuda al sistema digestivo a que pueda asimilar todos los nutrientes del brócoli y la coliflor.

Ensalada verde para diabéticos

Ingredientes:

• 8 hojas de lechuga
• 4 hojitas de espinaca
• 1 pepino
• 1 limón
• Un chorro de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación: No olvides de que las hojas de espinaca se deben lavar al menos unas 6 veces para votas todos los químicos de la cosecha. Corta las verduras en formas de rodajas y añade el jugo de 1 limón para que asimile mejor el hierro en el cuerpo.

Brócoli y coliflor al vapor

Ingredientes:

• 1 brócoli
• ½ coliflor
• 1 zanahoria mediana
• 2 patatas amarillas
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación: Primero lavar bien todos los alimentos frescos y pelar las patatas cortando en 4 para mejor cocción. Le quitamos el tallo a la coliflor y cortamos en pequeñitos arboles igual que el brócoli. La sanagoria la puedes cortar en forma de bastones, ponemos una olla con agua a hervir y ponemos las verduras. Lo ideal seria unos 26 minutos en la olla, al terminar le añades sal, pimienta y una gota de aceite de oliva.